Sciences et technologies pour la restauration et la distribution des aliments méditerranéens, 1er Niveau, Université de Catane
Siège : Catane
Département : Agriculture, Alimentation et Environnement
Langue d’enseignement du cours : Italien
Enseignement en ligne : Non
Lien au site du cours :
https://www.di3a.unict.it/corsi/l26-ristorazione
Description du cours :
Le cours de Licence en Sciences et Technologies pour la restauration et la distribution des aliments méditerranéens est articulé en trois années et prévoit, y compris les enseignements au choix de l’étudiant, 20 examens, liés à des enseignements de base, caractérisants et apparentés.
Chaque enseignement comprend des cours et des activités pédagogiques supplémentaires (exercices, séminaires, visites techniques, etc.). Les activités de formation sont organisées en semestres.
Les disciplines caractéristiques concernent les technologies alimentaires, la salubrité et l’évaluation des aliments, les disciplines économiques et juridiques.
Dans le cadre du cours, dès la première année, des activités de formation qui délivreront des certificats spécifiques de compétence (concernant des aspects de la restauration, de l’œnologie, de l’évaluation de l’huile et des fromages, de l’analyse sensorielle, de la sécurité alimentaire, etc.) sont organisées.
Dans la dernière année du cours, un espace spécifique pour la préparation de la thèse finale est prévu.
DEBOUCHES PROFESSIONNELS
Le cours prépare les étudiants à la profession de Techniciens :
- de la préparation et l’administration de produits alimentaires ;
- responsables de l’approvisionnement ;
- du marketing, de la vente et de la distribution ;
- des activités réceptives assimilées aux professions libérales.