Scienze e tecnologie per la ristorazione e distribuzione degli alimenti mediterranei, I livello, Università degli Studi di Catania
Sede: Catania
Dipartimento: Agricoltura, Alimentazione e Ambiente
Lingua di erogazione del corso: Italiano
Erogazione online: No
Link al corso: https://www.di3a.unict.it/corsi/l26-ristorazione
Descrizione del corso:
Il corso di laurea in Scienze e tecnologie per la ristorazione e distribuzione degli alimenti mediterranei è articolato in tre anni e prevede, compresi gli insegnamenti a scelta dello studente, 20 esami, relativi ad insegnamenti di base, caratterizzanti e affini.
Ogni insegnamento comprende lezioni e attività didattiche integrative (esercitazioni, seminari, visite tecniche etc.). Le attività formative sono organizzate in semestri.
Le discipline caratterizzanti riguardano le tecnologie alimentari, la sicurezza e valutazione degli alimenti, le discipline economiche e giuridiche.
All’interno del corso, fin dal primo anno, sono previste attività di formazione che rilasceranno specifici attestati di competenza (riguarderanno aspetti della ristorazione, dell’enologia, della valutazione di olio e formaggi, dell’analisi sensoriale, della sicurezza alimentare, etc.).
Nell’anno conclusivo del corso è previsto uno specifico spazio per la preparazione dell’elaborato finale.
SBOCCHI PROFESSIONALI
Il corso prepara alla professione di Tecnici:
- della preparazione e somministrazione di prodotti alimentari;
- responsabili del l’approvvigionamento;
- del marketing, vendita e distribuzione;
- delle attività ricettive professioni assimilate.