Sciences et technologies alimentaires, 1er Niveau, Université de Catane
Siège : Catane
Département : Agriculture, Alimentation et Environnement
Langue d’enseignement du cours : italien
Enseignement en ligne : Non
Lien au site du cours : https://www.di3a.unict.it/corsi/l-26
Description du cours :
Le cours de Licence en Sciences et Technologies Alimentaires vise à former une figure professionnelle reconnue à niveau national et international qui a la possibilité de choisir diverses opportunités de carrière.
En définitive, l’objectif du cours de Licence est la formation d’étudiants titulaires d’un diplôme universitaire étant en mesure de :
- avoir une vue complète des activités et des problématiques de la production, de la transformation industrielle et de la conservation des produits alimentaires « du champ à la table » ;
- résoudre les problèmes d’application le long des chaînes d’approvisionnement alimentaire ;
- effectuer les analyses des produits alimentaires, le contrôle de la qualité et de la quantité des matières premières, des produits finis, des additifs, des auxiliaires technologiques, des produits semi-finis, des emballages et de tous les aspects liés à la production et à la transformation des aliments ;
- gérer la sécurité, la qualité et l’hygiène des aliments ;
- analyser les aspects de gestion économique et de marketing des entreprises agroalimentaires ;
- connaître la réglementation des produits agroalimentaires ;
- contribuer à la conception de produits alimentaires innovants ayant des caractéristiques fonctionnelles, nutritionnelles et sensorielles spécifiques ;
- développer des technologies innovantes ayant une faible incidence sur l’environnement et une faible consommation d’énergie pour le stockage, l’emballage et la distribution des aliments.
DEBOUCHES PROFESSIONNELS
Le Technologue en alimentation peut trouver un emploi dans le domaine de la production, de la transformation, du stockage, de la commercialisation et de l’administration d’aliments et de boissons et auprès des entreprises qui produisent des ingrédients, des additifs alimentaires et des auxiliaires technologiques.
Le Technologue en alimentation peut exercer ses activités auprès des organismes publics et privés qui exercent des activités d’analyse, de contrôle, de certification pour la protection et la valorisation des productions alimentaires.
En outre, l’étudiant titulaire d’une Licence peut poursuivre son parcours de formation en s’inscrivant aux Cours de Maîtrise concernant le secteur alimentaire.