Nourriture Œno 4.0 – Technicien Supérieur expert dans le secteur Agroalimentaire, ITS Albatros
Siège : Messine
Lien au site du cours : https://www.itsalbatros.me.it/enofood-4-0/
PROFIL PROFESSIONNEL
Figure professionnelle : Technicien Supérieur pour le contrôle, la valorisation et la commercialisation des productions agricoles, agroalimentaires et agro-industrielles
Domaine technologique : Nouvelles technologies pour le « Fabriqué en Italie » – Contexte : Système agroalimentaire
Domaine professionnel : Agroalimentaire – Sous-domaine professionnel : Agriculture, sylviculture et pêche
Le Technicien Supérieur expert dans le secteur agroalimentaire : œno-gastronomie, hôtellerie et territoires :
– est un professionnel ayant des compétences spécifiques dans le secteur agroalimentaire, en particulier dans la promotion et la mise en valeur de produits typiques et de qualité, dans une perspective d’Identité Alimentaire en tant qu’expression de la valeur du paysage, écologique et historique-culturelle du territoire ;
– expert en culture œno-gastronomique, est en mesure d’exercer son activité dans de nombreux contextes professionnels liés à la connaissance des productions et des préparations culinaires, ainsi que dans la promotion, la communication et la mise en valeur de la nourriture et de la culture alimentaire méditerranéenne, de manière innovante, aussi moyennant la narration et l’utilisation d’outils multimédia ;
– sera à même de gérer des outils technologiques innovants, de concevoir et de mettre en œuvre des actions pour la mise en valeur de l’excellence territoriale en tant que réponse aux nouveaux modèles de consommation reliés à des aspects expérientiels, de santé et de récupération de la biodiversité ;
– en partant de la culture, des traditions du territoire et de ses produits, grâce à l’expérience et aux compétences pluridisciplinaires, acquises dans le domaine de la communication, de la commercialisation et de la gestion d’entreprise, s’occupera, en interagissant également avec le monde de l’ œno-gastronomie et de l’hôtellerie, de promouvoir le patrimoine agroalimentaire territorial, riche en biodiversité, dans une correcte relation produit/territoire/marché, en facilitant et en mettant en œuvre également des processus d’internalisation;
– connaît les processus de production, la valeur socioculturelle, historique, économique, environnementale et les liens entre nourriture et territoire. Il a un sens aigu pour l’innovation de processus et de produit, qu’il met en œuvre par la promotion et la valorisation de processus de production respectueux de l’environnement et durables, en conformité aux spécialisations et aux particularités du « Fabriqué en Italie », associant également la nourriture et la santé dans de véritables « parcours expérientiels du bien-être ».
De nouveaux modèles d’application de la Chaîne de Blocs seront explorés et expérimentés : la « chaîne alimentaire », synonyme de transparence et d’accessibilité, capable de régénérer une nouvelle valeur de la nourriture et un nouveau concept de « Consomm- Acteur ».
La participation au parcours ITS est gratuite.
Nourriture Œno 4.0 – Expert dans le secteur Agroalimentaire : œnogastronomie, hôtellerie et territoires – Cours pour Technicien Supérieur pour le contrôle, la valorisation et la commercialisation des productions agricoles, agroalimentaires et agro-industrielles.
Proposition formative conceptuelle, présentée dans le cadre de l’Avis Public no. 32/2019 (GURS no. 49 du 31 octobre 2019) « Offre formative de Istruzione Tecnica Superiore (ITS) en Sicile 2019/2021 », cofinancée par le Fonds Social Européen dans le cadre de la mise en œuvre du P.O. FSE Sicile2014/2020. En attendant l’approbation, l’offre formative pourrait subir des variations. Les informations et/ou les communications sont disponibles sur les sites web : www.itsalbatros.me.it et www.sicilia-fse.it.