Scienze e Tecnologie alimentari, I livello, Università degli Studi di Catania
Sede: Catania
Dipartimento: Agricoltura, Alimentazione e Ambiente
Lingua di erogazione del corso: Italiano
Erogazione online: No
Link al corso: https://www.di3a.unict.it/corsi/l-26
Descrizione del corso:
Il corso di laurea in SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI si propone la formazione di una figura professionale riconosciuta a livello nazionale e internazionale che abbia la possibilità di scegliere diverse opportunità di carriera.
In definitiva, obiettivo del corso di laurea è la formazione di laureati in grado di:
– possedere una visione completa delle attività e delle problematiche della produzione, della trasformazione industriale e della conservazione dei prodotti alimentari “dal campo alla tavola”;
– risolvere problemi applicativi lungo le filiere alimentari;
– effettuare analisi dei prodotti alimentari, controllo di qualità e quantità delle materie prime, dei prodotti finiti, degli additivi, dei coadiuvanti tecnologici, dei semilavorati, degli imballaggi e di quanto altro attiene alla produzione e trasformazione degli alimenti;
– gestire la sicurezza, la qualità e l’igiene degli alimenti;
analizzare gli aspetti economico-gestionali e di marketing delle imprese agroalimentari;
– conoscere la normativa dei prodotti agroalimentari;
– contribuire alla progettazione di prodotti alimentari innovativi con specifiche caratteristiche funzionali, nutrizionali e sensoriali;
– sviluppare tecnologie innovative a ridotto impatto ambientale e ridotto consumo energetico per la conservazione, il condizionamento e la distribuzione degli alimenti.
SBOCCHI PROFESSIONALI
Il Tecnologo Alimentare può trovare occupazione nella produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande e in aziende che producono ingredienti, additivi alimentari e coadiuvanti tecnologici.
Il Tecnologo Alimentare può operare negli enti pubblici e privati che conducono attività di analisi, controllo, certificazione per la tutela e la valorizzazione delle produzioni alimentari.
Il laureato, inoltre, può continuare il percorso formativo iscrivendosi ai Corsi di Laurea Magistrale attinenti al settore alimentare.