EnoFood 4.0 – Tecnico Superiore Esperto nel settore AgriFood, ciclo breve, ITS Albatros
Sede: Messina
Link al corso: https://www.itsalbatros.me.it/enofood-4-0/
PROFILO PROFESSIONALE
Figura professionale: Tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agro-alimentari e agro-industriali
Area tecnologica: Nuove tecnologie per il Made in Italy – Ambito: Sistema agro-alimentare
Area professionale: Agro-alimentare – Sottoarea professionale: Agricoltura, silvicoltura e pesca
Il Tecnico Superiore Esperto nel settore AgriFood: enogastronomia, ospitalità e territori:
– è un professionista con competenze specifiche nel settore agro-alimentare, in particolare nella promozione e valorizzazione dei prodotti tipici e di qualità in un’ottica di Food Identity quale espressione della valenza paesaggistica, ecologica e storico-culturale del territorio;
– esperto in cultura enogastronomica è capace di operare in numerosi contesti professionali correlati alla conoscenza delle produzioni e delle preparazioni culinarie, nonché nella promozione, comunicazione e valorizzazione del cibo e della cultura alimentare mediterranea in chiave innovativa, anche attraverso la narrazione e con l’utilizzo di strumenti multimediali;
– sarà in grado di gestire strumenti tecnologici innovativi, progettare e mettere in atto azioni per la valorizzazione delle eccellenze territoriali quale risposta ai nuovi modelli di consumo legati ad aspetti esperienziali, salutistici e di recupero della biodiversità;
– partendo dalla cultura, dalle tradizioni del territorio e dai suoi prodotti, forte dell’esperienza e delle competenze multidisciplinari acquisite in ambito di comunicazione, marketing e gestione d’impresa, si occuperà, interagendo anche con il mondo dell’enogastronomia e dell’ospitalità, di promuovere il patrimonio agroalimentare territoriale, ricco di biodiversità, in un corretto rapporto prodotto /territorio /mercato, facilitando e attuando anche processi di internalizzazione;
– conosce i processi produttivi, la valenza socioculturale, storica, economica, ambientale e i legami tra cibo e territorio. Ha una spiccata sensibilità verso l’innovazione di processo e di prodotto, che attua attraverso la promozione e la valorizzazione di processi produttivi ecocompatibili e sostenibili, nel rispetto delle specializzazioni e delle peculiarità del “Made in Italy”, coniugando anche cibo e salute in veri e propri “percorsi esperienziali del benessere”.
Saranno approfonditi e sperimentati nuovi modelli di applicazione della Blockchain: la “Food Chain”, sinonimo di trasparenza ed accessibilità, in grado di ri-generare un nuovo valore del cibo e un nuovo concetto di “Consuma–Attore”.
La partecipazione al percorso ITS è gratuita
EnoFood 4.0 – Esperto nel settore AgriFood: enogastronomia, ospitalità e territori – Corso per Tecnico Superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agro-alimentari e agro-industriali.
Proposta formativa progettuale presentata nell’ambito dell’Avviso pubblico n. 32/2019 (GURS n. 49 del 31/10/2019) “Offerta formativa di Istruzione Tecnica Superiore (ITS) in Sicilia 2019/2021” cofinanziata dal Fondo Sociale Europeo nell’ambito dell’attuazione del P.O. FSE Sicilia 2014/2020. In attesa di approvazione, l’offerta formativa potrebbe subire delle variazioni. Informazioni e/o comunicazioni sono disponibili sui siti web: www.itsalbatros.me.it e www.sicilia-fse.it