Palermo, la città capoluogo della Sicilia, è stata fondata ed è cresciuta nel corso dei secoli grazie al contributo di una serie di culture e tradizioni diverse, dai fenici ai romani, agli arabi, ai normanni, agli spagnoli, fino alla unificazione all’interno dell’allora “Regno d’Italia”. Adagiata sulla Conca d’Oro ed abbracciata da Monte Pellegrino e dalle colline circostanti fino a Capo Zafferano, Palermo è stata dichiarata (ed è ancora agli occhi di molti) da Oscar Wilde: “la città più bella del mondo”.

Percorrendo le strette e caratteristiche vie del centro storico è possibile annusare e gustare i sapori dello street food palermitano. Il centro è pieno di piccole botteghe, colorate e pittoresche, che vendono cibo, di negozi sulla strada con la loro gamma di tende multicolori, di bancarelle dai colori vivaci addobbate con assortimenti di frutta, verdura o pesce. Per conoscere la vera anima di Palermo, il suggerimento è quello di fare una passeggiata attraverso i suoi mercati: il mercato di Ballarò che si raggiunge attraverso piazza Casa Professa e la chiesa barocca del Gesù; il mercato della “Vucciria” che è sicuramente il più famoso di Palermo, sempre brulicante di colori e rumori (rumori che forse hanno dato proprio origine al suo nome); il mercato del Capo, appena oltre il teatro Massimo, famoso per la sua varietà di spezie e aromi.

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